生病了，所以这大热的天便不想出去买菜了。好在现在各种买菜APP都有，到是也方便快捷，很多软件新注册用户还有许多优惠。这不，买菜的发现，一元八只鸡蛋，虽然冰箱里爸妈带过来的土鸡蛋还有，但是这鸡蛋便宜呀，买回来，烧汤或者烧菜也是可以的。所以，就花一元买了一份，拿到手一看，还真值，挺大的，一个都没有损坏。

　　不过，想来想去，冰箱里的鸡蛋确实已经挺多了，鸡蛋放久了也不好。正好，反正小朋友不喜欢吃这种鸡蛋，煮着不吃，烧汤也不吃，然而……如果做成卤鸡蛋她倒是挺爱吃的。于是，加上家里还有几个鸡根就准备一起卤卤好了。

　　1，鸡蛋洗净之后煮熟剥去外壳，翅根洗净后用来水焯一下去除血沫。全部放到一个大锅里之后，加入香叶，生抽，八角，盐，冰糖，老抽。（一般家里有什么卤料就放什么吧，也没有多少讲究的。）

　　2，所有材料放好之后，倒入啤酒。啤酒的多少是看你准备多少鸡蛋来决定的，只要啤酒能没过鸡蛋就可以了。无需太满！

　　5，卤的食物建议凉了之后连同卤汤一起装到一个盆里面，放到冰箱里静置一夜，这样会更入味，如果急着吃的话，建议卤的时候在鸡蛋上面划几个开口，这样卤好后可以直接食用了。

　　所谓卤二鸡，也就是卤鸡蛋和卤鸡翅根。那我为什么选择用啤酒来卤呢？因为啤酒内有二氧化碳，在煮卤蛋的时候加进去可以更好的穿透鸡蛋壳，加快卤汤和鸡蛋的接触，所以煮的比较快！当然我知道你的小伙伴担心用啤酒卤菜孩子是否能吃。其实这点真的不用担心啦，不管是用来烧菜还是卤菜。别担心，酒精在加热过程中都挥发完了，剩下的只有麦芽香的！

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